Resep Lupis Ketan Irit Gas by Frielingga Sit
Lupis Ketan Irit Gas
by Frielingga Sit
Saya termasuk penggemar cemilan tradisional, ga ketinggalan lupis yang satu ini, dalam sebulan , beberapa sekali suka mampir beli ke warung langganan
Seneng sekarang sudah bisa bikin sendiri. Awalnya saya berpikir membuat lupis pasti memerlukan waktu yang lama utk merebusnya dan ribet utk membungkusnya, ternyata membuatnya tidak sesulit yang dibayangkan.
Saya merebusnya memakai metode 5-30-7-30 mbak Fah Umi Yasmin, lupis pun lembut daam waktu yang tidak lama.
Di sini saya merendam beras ketan terlebih dahulu selama 2 jam, hasil akhirnya lupis kurang bertekstur, saat dikunyah, mulus tidak ada perlawanan. Next , mungkin beras ketan tidak perlu direndam dulu , setelah dibilas langsung dibungkus.
Bahan-bahan:
40 pc
350 gram beras ketan, rendam 2 jam
1 sdt garam
Daun pisang utk membungkus
10 lembar daun pandan diblender, ambil ekstraknya utk merebus
Pelapis :
1/4 buah kelapa muda parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
Saus gula merah:
200 gram gula merah
100 ml air
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
Langkah:
3 jam
1. Rendam beras ketan 2 jam lalu bilas dan tiriskan.
2. Siapkan daun pisang dengan lebar 8 cm. Bentuk kerucut, isi dengan 1,5 sdm ketan sampai penuh. Tutup rapi dengan sisa daun dan sematkan dg lidi. Usahakan bungkus yg rapi supaya tdk ada yg tercecer saat merebus
3. Panaskan air rebusan dan extract pandan. Setelah mendidih, masukkan lupis dan rebus selama 5 menit. Air rebusan dimasukkan sampai lupis terendam semua.
4. Lalu matikan api
Diamkan selama 30 menit. Didihkan kembali dan rebus lupis selama 7 menit. Matikan api
5. Diamkan 30 menit dalam air rebusan, panci dlm keadaan tertutup
Tiriskan, buka daun pembungkusnya, siap utk dikonsumsi.
6. Pelapis :
Campur semua bahan dan kukus 20 menit sampai matang
7. Saus gula merah:
masak gula merah, daun pandan, air dan garam sambil diaduk sampai mengental, lalu saring.
8. Penyajian :
Guling2kan lupis dg kelapa parut dan beri saus gula merah
by Frielingga Sit
Saya termasuk penggemar cemilan tradisional, ga ketinggalan lupis yang satu ini, dalam sebulan , beberapa sekali suka mampir beli ke warung langganan
Seneng sekarang sudah bisa bikin sendiri. Awalnya saya berpikir membuat lupis pasti memerlukan waktu yang lama utk merebusnya dan ribet utk membungkusnya, ternyata membuatnya tidak sesulit yang dibayangkan.
Saya merebusnya memakai metode 5-30-7-30 mbak Fah Umi Yasmin, lupis pun lembut daam waktu yang tidak lama.
Di sini saya merendam beras ketan terlebih dahulu selama 2 jam, hasil akhirnya lupis kurang bertekstur, saat dikunyah, mulus tidak ada perlawanan. Next , mungkin beras ketan tidak perlu direndam dulu , setelah dibilas langsung dibungkus.
Bahan-bahan:
40 pc
350 gram beras ketan, rendam 2 jam
1 sdt garam
Daun pisang utk membungkus
10 lembar daun pandan diblender, ambil ekstraknya utk merebus
Pelapis :
1/4 buah kelapa muda parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
Saus gula merah:
200 gram gula merah
100 ml air
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
Langkah:
3 jam
1. Rendam beras ketan 2 jam lalu bilas dan tiriskan.
2. Siapkan daun pisang dengan lebar 8 cm. Bentuk kerucut, isi dengan 1,5 sdm ketan sampai penuh. Tutup rapi dengan sisa daun dan sematkan dg lidi. Usahakan bungkus yg rapi supaya tdk ada yg tercecer saat merebus
3. Panaskan air rebusan dan extract pandan. Setelah mendidih, masukkan lupis dan rebus selama 5 menit. Air rebusan dimasukkan sampai lupis terendam semua.
4. Lalu matikan api
Diamkan selama 30 menit. Didihkan kembali dan rebus lupis selama 7 menit. Matikan api
5. Diamkan 30 menit dalam air rebusan, panci dlm keadaan tertutup
Tiriskan, buka daun pembungkusnya, siap utk dikonsumsi.
6. Pelapis :
Campur semua bahan dan kukus 20 menit sampai matang
7. Saus gula merah:
masak gula merah, daun pandan, air dan garam sambil diaduk sampai mengental, lalu saring.
8. Penyajian :
Guling2kan lupis dg kelapa parut dan beri saus gula merah
0 Response to "Resep Lupis Ketan Irit Gas by Frielingga Sit"
Posting Komentar